О новом оборудовании и его плюсах корреспонденту «Валдая» после того, как на предприятии была налажена новая линия, рассказала на днях директор завода В. Н. Лёшина.
Пульты управления на новом оборудовании очень просты в обращении, и технолог без особого труда может задать нужную программу. Всего же программ у новой печи сто. Каждая из них предназначена для выпечки
В 1958 году компания «Revent» впервые в мире разработала и выпустила ротационную печь для хлебопекарной и кондитерской отрасли. И с тех пор постоянно усовершенствует конструкцию, используя новые материалы и технологии, внедряя собственные (запатентованные) системы и агрегаты, применяя компьютерное управление, автоматизацию процессов для получения наилучших результатов в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Качество выпекаемых изделий. Как мы можем определить его? Издавна ценился хорошо пропечённый, душистый хлеб, без комочков внутри: сожмёшь его, отпустишь — и он принимает свою первоначальную форму. Свежий, он не крошится при резке. В меру соли, в меру влаги, в меру ноздристости. И корочка имеет лёгкий блеск и приятный насыщенный Возможно, в этих строках вы увидели каплю рекламы. Но так ли это? Не так. Сегодня мы прочитаем про новое оборудование, а завтра забудем о нём, и нам неважно, кто потрудился над ним: россияне, шведы или корейцы. Но вкусно будет и завтра, и послезавтра, и всегда. А какова же судьба старого оборудования, спросите вы. Прежние печь и расстоечный шкаф также служат. Хотя они выработали уже свой ресурс и в последние Д. Тарасов
Фото автора