[Осень]

Ночной гость писал:

сходите на http://www.cooking-book.ru

Наверное я Вас достала своими рецептами и Вы мне сказали - "куда идти."
Сходила. Спасибо за адрес. Теперь у меня будут проблемы - как оттуда уйти. Со своими рецептами успокоюсь. А с другой стороны - они проверены в бою.
Но в этом кулинарном сайте так интересно!

[Осень]

Ночной гость писал:
скажем прямо- рецепт не классический-где изюм ,некоторые приправы и т.д.? особо смущает отсутствие куркумы

Я не утверждала, что плов классический, таковых в природе не существует, читайте выше: "Вряд ли кто ни будь сможет назвать точное количество блюд, объединённых одним общим названием "узбекский плов". Плов, который готовят в Бухаре и который готовят, скажем, в Андижане или в Ташкенте абсолютно разные по методу приготовления, по внешнему виду и по вкусовым особенностям. Более того, даже у двух соседей плов может выглядеть совершенно по-разному, даже если они используют одни и те же продукты. При этом каждый считает, что именно он и готовит "правильный плов". Я - не исключение. Поэтому и делюсь с Вами этим подробнейшим рецептом"

Вас смущает отсутствие некоторых приправ, а лишними некоторые не показались? Вот мы их и кладём. А если положим ваши -Это будет уже другой плов. Кстати, у меня есть рецепт плова с изюмом, причём здесь тогда чеснок и гранат, хотя, можете попробовать. Посмотрите различные пловы по вашему же адресу.

[Azs]

[Ralex]

Дорогая Осень, очень интересно, где вас научили так готовить плов? Это я спрашиваю просто из любопытства. По прочитанному скажу ИМХО), что это Ташкентский плов. Он считается самым простым в приготовлении (хотя многим покажется это не сильно простым)
В свою очередь скажу, что плов, который готовлю я, называется Праздничный ош (ош - по узбекски это плов, но именно праздничный, вот такая тафталогия)
Вся теория описанная Осенью впринципе правильная для моего плова. Только косточки нам не нужны...
А вобще, что это я. Я тут дал обещание одно, дам (обещание) и вам всем. Летом я обазательно приготовлю праздничный плов в Валдае. Даю обещание!

[Осень]

Ralex писал:... очень интересно, где вас научили так готовить плов? Это я спрашиваю просто из любопытства. По прочитанному скажу ИМХО), что это Ташкентский плов.


Дорогой Ralex, вы правы, этот плов называется Ташкентский. Я просто узнала рецепт и теперь готовлю сама. Я представляю - какой будет праздник, когда вы приготовите Праздничный ош в Валдае. Сообщите заранее время, кто знает...

[Гость]

[Гость]

[Ralex]

Летом не обязательлно подгадывать какой-нибудь праздник. В нашей семье есть такой обычай, в конце весны - начеле лета делать "весенний плов" В конце осени - начеле зимы "осенний плов" Я решился сделать теперь его сам летом в Валдае.
Так что ждите, дата плова будет оговорена заранее, ни кто не должен упустить этого момента.

[Ralex]

[Гость]

[Ночной гость]

[Ralex]

[Гость]

[Илья]

[Ralex]

Это не по словарю... Есть у меня просто друг хороший, редактор одной газеты в Ташкенте. Он знает очень хорошо узбекский язык (в отличии от меня, я его знаю совсем немного, основные слова, которые в школе учат)
Так что спрашиваете, если по делу - переведу легко

[Azs]

О! Самым вкусным открытием сезона «Новогодняя гастрономическая вакханалия 2005» стала брынза «Фетаки» на листике салата и сверху маслина. Сожрал просто неимоверное количество.

[Гость]

[Azs]

[Кэрри]

[Гость]