В нашем городе немало талантливых, увлечённых
каким-нибудь занимательным делом людей, и поэтому мы продолжаем знакомить читателей с теми, чьи занятия вызывают интерес и восхищение.
Вам когда-нибудь приходила идея сделать оригинальный подарок и испечь торт в виде фотоаппарата, ноутбука, машины, сказочного персонажа или куклы? В этом деле Алёна Петрова — настоящая искусница, и её творениям в Валдае пока ещё нет подобных. Создавать свои сладкие произведения девушка начала недавно, а теперь это стало самым любимым её занятием.
На первый взгляд, некоторые из её тортов можно принять за детскую игрушку: настолько правдоподобно выглядит разноцветная машинка, а на испечённой гитаре так и хочется взять пару аккордов. «И как же можно есть такую красоту?» — удивляются впервые увидевшие необычный торт. «Нет, это ведь ненастоящая туфелька!» — восклицают изумлённые виртуозной работой мастерицы.
Кстати, по образованию Алёна не кондитер и не пекарь, а педагог-психолог. В обучении увлекательному делу ей помог Интернет, где без труда можно найти мастер-классы по изготовлению фигурных тортов. Идеи для новых шедевров Алёна придумывает сама или пользуется подсказками. Смеётся, что увлеклась уже настолько, что засыпает и просыпается с думами о своём следующем произведении.
Впервые мысль испечь фигурный торт у неё возникла накануне своего дня рождения. Получилось, конечно, не так удачно, как сейчас, но с тех пор дело пошло-поехало… Кстати, для себя Алёна торты практически не печёт, а выполняет просьбы многочисленных друзей, родных, знакомых. У кого-то праздник, а кому-то просто хочется попить чайку и удивить гостей. Взрослые радуются не меньше детей, особенно интересно наблюдать за реакцией мужчин. Только представьте, как необычно сильному полу получить торт в виде бутерброда с икрой, кружки с пивом и креветками, а даме — съедобный букет роз, сумочку с косметикой или симпатичную шляпку!
«Дочка нам вообще не давала его резать, только пуговицы съела», — рассказывает одна семья, недавно справлявшая профессиональный праздник и заказавшая для папы тортик в виде рубашки с погонами. Действительно, вонзить нож и разрушить такую красоту рука не поднимается.
На изготовление торта, как нам рассказала Алёна, у неё обычно уходит целый день. Но если нужно очень срочно, то тортик можно и за три часа сделать. Мы заинтересовались, как же Алёне удаётся из простых продуктов соорудить трёх-, пяти-, а то и семикилограммовое чудо. Рукодельница раскрыла нам нехитрый секрет: чтобы вылепить и выточить из бисквита желаемую фигуру, требуются специальные формочки и инструменты, которые продаются в специализированных магазинах. Но приобрести инструменты — это ещё полдела: без стараний, фантазии, терпения и умений ничего не получится.
Если у кого-то вдруг намечается торжество, творить подарок Алёна начинает уже с утра. Как только ребёнок отправлен в детский сад, можно начинать выпекать бисквит, а из сахарной пасты, которая называется мастикой, как из пластилина, лепить фигурки. Если нужна конкретная фигура, то из бумаги делается трафарет и накладывается на мастику, после чего фигура обводится и вырезается профессиональным ножичком. Дальше предстоит ювелирная работа: у фигурки необходимо аккуратно обточить края, обмакнуть кисточку в пищевые краски и раскрасить в нужные цвета. Готовая фигура крепится к самому торту. Чтобы придать квадратному бисквиту скажем, форму сердца, нужно поработать инструментами, а уже потом обтягивать бисквит мастикой. В процессе очень важна аккуратность и неторопливость. Ну и опыт, конечно: с каждым разом произведения Алёны становятся всё совершеннее.
Одновременно с образом будущего шедевра нужно продумать и пищевой состав. Для начинки Алёна берёт сейчас консервированные фрукты и орехи, а для кремов — йогурт, сметану, творог, сгущёнку, сливки, карамель, клубнику. Некоторые продукты (например, сахарную пасту, пищевые красители) приходится покупать в Великом Новгороде или Санкт-Петербурге: в Валдае их пока не удаётся найти.
Иногда девушке хочется создать не просто торт-фигуру, а изобразить композицию с несколькими героями. Интересно выглядит и напоминает школьные поделки из пластилина торт с дедкой, бабкой, внучкой, Жучкой и репкой или же торт с рыбаком и рыбкой на озере. А на 55-летний юбилей знакомых рукодельница испекла… саму именинницу на её любимом огороде!
Стимулом для выпечки новых тортов Алёне служат восхищённые отзывы и благодарности. Ради этого ей не жалко личного времени, идей и частички души — её она вкладывает в каждое вновь созданное произведение.
А чем интересным и необычным занимаетесь вы? Позвоните в редакцию, и тогда мы расскажем о ваших увлечениях!
В. Лукина
Фото автора и из архива А. Петровой
Заказать торт можно тут.
