Сайт города Валдай
Сайт города Валдай

Добро пожаловать! Вы находитесь на информационно-туристическом портале города Валдай Новгородской области

 Мобильная версия

 Сказочный поиск:



Туристу:

Подписка на газету   


 
Условия размещения рекламы

Согнут в баранку: В Валдае хотят развивать гастрономический туризм

  
   07.09.17 г.
Из Валдая в последнее время то и дело приходят душевные туристические новости. В прошлом году здесь появился оригинальный указатель-подсказка — «Знак в городе Валдае, рядом с которым все фотографируются». Идея — главы района Юрия Стадэ. С того места, где стоит знак, очень похожий на обычный дорожный, и впрямь открывается открыточный валдайский вид на одну из главных достопримечательностей — Троицкий собор.

А совсем скоро в райцентре появится памятник символу города — колокольчику. Валдай славился своими колокололитейными заводами. Хотя издали может показаться, что это памятник подкове. Именно её гигантская копия стала основой для оригинальной скульптуры. Но при ближайшем рассмотрении видно, что в центре разорванного овала стоит наковальня с установленным на ней колоколом, и сама подкова по всей длине усеяна колокольчиками. Частью композиции стал и стенд с перечислением колокольных династий Валдая. В списке — девять семейств.

— Кузнецы, занимавшиеся отливкой колокольчиков, делали и подковы, — разъясняет замысел скульптуры Мария Бехтольд, специалист по туризму районной администрации. — Необходимо еще завершить работы по благоустройству территории вокруг памятника, и 17 сентября пройдет церемония открытия.

Идее установки памятника колокольчику — не меньше четырех лет. Но средств в районном бюджете не хватало. И вот в этом году с инициативой профинансировать работы выступил местный предприниматель Анатолий Люкшин. Это не первое его вложение в родной город. Например, скамейки, выполненные в виде сердца, — тоже дело рук бизнесмена.

Кому — бордюр, а кому — поребрик

Конечно, не памятниками едиными жив туризм, но они определяют характер города… Крупные, сложные композиции придают значительности, торжественности. Малые, как Чижик-Пыжик в Питере или уставшая туристка в Новгороде, — душевности, легкости, юмора. «А Валдай хочет притягивать туристов теплотой и гостеприимством», — говорит Мария Бехтольд.

Например, на одной из центральных городских улиц стоит памятник бордюру и поребрику. Это два названия одного и того же изделия. Первый вариант чаще используют москвичи, второй — петербуржцы. И памятник одновременно является указателем. Бордюрная часть указывает на Белокаменную, поребрик глядит на Северную столицу.

И едут сюда из обеих столиц. Впрочем, не только. В прошлом году Валдайский район посетили более 67 тыс. туристов и около 10 тыс. экскурсантов. Разница между первыми и вторыми в том, что туристы останавливаются с ночёвкой, а экскурсанты едут на один день. Летом местные базы отдыха, гостевые дома заполнены под завязку. Казалось бы, чего еще желать?

— В Валдайском районе развивается преимущественно рекреационный, оздоровительный туризм, — продолжает Мария. — К нам приезжают за спокойным, уединенным отдыхом, сходить в лес за грибами и ягодами, посидеть с удочкой на озере. Для этого есть все условия. Нетронутая природа национального парка «Валдайский», укрытые в лесах базы отдыха. В городе можно побывать в музеях — колоколов и уездного города. Но погода, как показало нынешнее лето, может преподнести туристам большие сюрпризы. Чем заняться, если на улице не по-летнему прохладно, помимо экскурсии? Нам необходимо развивать событийный туризм. Мы уже не один год проводим фестиваль бардовской песни «Норд-вест», на который съезжаются сотни исполнителей и поклонников их творчества. Но нужно идти дальше.

Просим к столу! Очень просим!

И валдайцы взялись за дело. Сначала в апреле впервые в истории районной администрации создали должность специалиста по туризму, которую и заняла Мария, выпускница Валдайского аграрного техникума, где уже не один год готовят управленцев для туристической отрасли. И теперь Валдай старается быть в тренде. Что у нас в тренде? Гастрономический туризм! Сейчас, наверное, нет ни одного туристического российского региона, где бы не проходили всевозможные гурмэ-фестивали.

Вот и в райцентре на площади Свободы в конце августа прошел фестиваль национальной кухни «Валдайское застолье», на котором проживающие в районе представители национальных диаспор вынесли на суд жюри блюда своей кухни. А здесь живут и армяне, и грузины, и украинцы, и белорусы, и татары…

Мария Бехтольд называет форум туристическим. Но это если только авансом, потому что туристов на нём не было — только свои. Да и как пригласишь гостей, если блюдо — в единственном экземпляре?

Готовясь к «Валдайскому застолью», Мария Бехтольд лично обошла все кафе и рестораны в городе — присоединяйтесь, мол, к фестивалю. Но ни один не согласился. У кого-то нет разрешения на уличную торговлю, у кого-то — свадебный банкет. Но разве подобный форум — не один из двигателей ресторанного дела? В Новгороде это уже поняли, и теперь число участников кулинарных слётов раз от раза растет.

— Да, нам предложили принять участие в фестивале, но возможности не было, — говорит Ирина Вальтер, управляющий директор гостиницы «Валдайские зори», в инфраструктуру которой входит и ресторан «Тропикана». — Весь персонал занят на обслуживании туристов. Вот если бы осенью, в сентябре — и поток туристов еще не спал, и у нас свободного времени больше. А вообще, чтобы проводить такие мероприятия, нужна системная подготовка.

По словам Ирины Вальтер, несмотря на то, что Валдайский колледж сервиса и управления готовит поваров и специалистов по гостиничному сервису, но квалифицированного обслуживающего персонала, официантов отелю не хватает.

И вообще трудностей, по словам Ирины, много. Как быть с туристическими группами? У них своя программа, и времени на фестиваль нет. Что делать с теми, кто посещает сразу несколько городов: Великий Новгород, Старую Руссу, Валдай, Боровичи? У этих тоже цейтнот. Кроме того, многие предпочитают жить на базах отдыха. Им до Валдая еще добраться нужно.

Как там говорится? Кто не хочет, ищет причины, кто хочет — возможности. Но закончила Ирина Юрьевна всё-таки оптимистически:

— Надо объединяться, создавать оргкомитет фестиваля с участием представителей ресторанов и кафе, обсуждать, искать выход, договариваться с турфирмами… Мы готовы предоставить свою площадку — ресторан, конференц-зал — для такого фестиваля.

И Мария Бехтольд верит, что будущее у «Валдайского застолья» есть. Фестивалю всего второй год. Работы впереди много.

Уговорили

А мы пока приведем другой пример — валдайские баранки. Еще Радищев в своем «Путешествии из Петербурга в Москву» писал: «Кто не бывал в Валдаях, кто не знает валдайских баранок и валдайских разрумяненных девок?». Правда это или легенда, но в Валдае баранками торговали по-особому. Девушки, прежде чем вручить вкусный кружок покупателю — купцу или боярскому сыну, посылали через баранку воздушный поцелуй. В рецепте местных баранок был свой секрет, благодаря которому хлебобулочное изделие могло долго не черстветь, потому что в тесто, говорят, добавляли студёную воду.

И сейчас в райцентре каждый год проходит ярмарка «Валдайские баранки». На ней можно купить овощи, фрукты, мясо, мед, выбрать саженцы, цветы, приобрести удобрения… Иными словами — традиционная осенняя ярмарка. Нет только баранок местного производства. Зато проходит мастер-класс по росписи баранок, который проводят специалисты автоклуба «Забава». Собственное художество потом не возбраняется съесть.

По словам Марии Бехтольд, потенциал у валдайских баранок не хуже, чем у тульского пряника. Чиновники не раз предлагали местным производителям наладить выпечку кругляша, но те долго не решались. А вдруг не пойдет?

Но, как видно, уговоры пошли на пользу. На местном хлебозаводе собираются-таки запустить производство баранок и пряников, которые будут предлагать туристам. Всю коммерческую тайну нам раскрывать не стали, но кое-что всё-таки рассказали. У валдайских баранок будут две версии: попроще — для продажи в магазинах и эксклюзив — для гостей города.

Будем ждать. А если в Валдае возродят не только старинный кулинарный промысел, но и традиционный способ продажи баранок с воздушными поцелуями, поток туристов наверняка станет больше.

Елена Кузьмина, газета «Новгородские Ведомости»
Фото Т. Шутов


туризм события      источник   комментировать

Поделиться
Отправить
Класснуть

  Комментарии пользователей

Ирина  07.09.2017 12:49
«А здесь живут и армяне, и грузины, и украинцы, и белорусы, и татары…»

а русские, видимо, не живут)


т  07.09.2017 13:47
цыган забыли ))

Земляк  07.09.2017 17:03
Опять пряники да скоморохи и конечно же «наболевший» из года в год туризм…Он определенно выгоден некоторым личностям.Заняться больше нечем на фоне завядшей промышленности в городе магазинов.

Турист  08.09.2017 10:34
Туризм у нас умеют развивать, языком.Пока получается только для избранных у озер.

  Комментарии пользователей


    

Последние фоторепортажи

04.11.2017  Ночь искусств в Валдайском музейном колокольном центре

03.11.2017  Ночь искусств в Доме народного творчества

30.10.2017  Открытие фотовыставки Вячеслава Дзюбенко


Условия размещения рекламы


Последние новости

21.11.2017   Совет депутатов Валдайского городского поселения принимает ходатайства на присвоение звание Почетный гражданин города

20.11.2017   Фото дня: Раннее утро на «Поляне сказок»

20.11.2017   Студия Юрия Гельмутовича Вейса, архивные фотографии

19.11.2017   Палитра творчества: Оставить добрый след

19.11.2017   Культурное пространство: Русский узел Балашова

18.11.2017   Успех юного художника

18.11.2017   К международному Дню логопеда: Рычим вместе

18.11.2017   В поисках друга

17.11.2017   На страже закона

17.11.2017   Сегодня — День участкового: Ближе к народу

17.11.2017   Вплавь за медалями

17.11.2017   Волейбольный сезон в разгаре

17.11.2017   Турнир газовых служб

17.11.2017   Футбол под крышей

17.11.2017   Шахматные баталии


Обсуждаемые новости

  Фото дня: Казавшийся вечным забор долгостроя на «Пьяной» площади наконец-то пал (21)

  Новый руководитель ВЭС (10)

  В Валдайском районе дорожную разметку нанесли прямо в ямы (10)

  Андрей Никитин победил на выборах губернатора Новгородской области (5)

  Фотофакт: в Соловьёвском парке построили летнюю эстраду (4)

  «Маленький уголок большой страны»: про Валдай устами ребёнка (4)

  На Валдае поставили пограничный знак между шаурмой и шавермой (4)

  От первого лица: Два года у власти (3)

  Фото дня: Уличное освещение в Валдае (3)

  Палитра творчества: Оставить добрый след (3)

   


Рубрики новостей
афиша без комментариев благотворительность благоустройство валдай на страницах прессы валдайавиа валдайское метро видео власть держит ответ выборы выставки газета говорит и показывает село год молодёжи год семьи городские проблемы день города день победы день пожилых людей документы дороги достопримечательности жкх здравоохранение иверский монастырь интервью история квн кино книги колокольчики коррупция краеведение криминал культура на правах рекламы наука национальный парк наши гости наши люди наши соседи некрологи новости администрации города новости администрации области новости администрации района новости библиотеки новости военкомата новости гибдд новости города новости дк новости днт новости досааф новости дши новости загс новости монастыря новости музея новости мфц новости мчс новости нацпарка новости овд новости одной строкой новости осп новости прокуратуры новости пульс новости пфр новости района новости сайта новости ск новости суда новости фмс новости фнс новости центра юность новости цз новости цсо норд-вест о чём говорит город? образование общепит объявления опрос официальные материалы пишут читатели по материалам газеты валдай по следам былых публикаций побратимы погода политика почта праздники предпринимательство природа приют для животных проиcшествия промышленность путешествия религия репортаж сельское хозяйство события социальные проблемы соцопрос спорт статистика строительство театр телевидение торговля транспорт трс валдай туризм финансы фольклор фото фоторепортаж чтогдекогда экология экономика юмор юпитер
/



  Рейтинг@Mail.ru

Соцсети:
Валдай Вконтакте Валдай в Фейсбуке Валдай в Инстаграме

Информация о сайте | Карта сайта | Архивы | Гостевая книга
«Группа товарищей™» © 2000-2039 
Письма писать сюда: valday.com@gmail.com