Ярмарка — это по-нашему!    16.09.16 г. Если хочешь увидеть столько продавцов одновременно и столько товара, что глаза разбегаются, если ты садовод и огородник, держишь своё хозяйство — спеши на сельскохозяйственную ярмарку. Да не забудь взять с собой деньжат побольше, потому что, проходя по торговым рядам, обязательно не удержишься, соблазнишься купить что-нибудь — ярмарка предлагает всё: от лесных даров, ягод и грибов, до удобрений, садового инвентаря и живности — кур, гусей и забавных «пятачков». Мы, валдайцы, так и делаем, когда приходит этот час и на центральной площади собирается практически весь город, приезжают сельские жители и гости Валдая. В течение нескольких часов идёт оживлённая торговля. Товар раскупается, а рубли покупателей живо перекочёвывают в кошельки предпринимателей. Человека в плохом настроении здесь не сыщешь — только улыбающиеся, в хорошем расположении духа люди. Огородница из Ящерова Постоянные участники ярмарки — Боровичский мясокомбинат, ООО «Рыбный цех» ЗАО «Нефтегазстрой» (В. Новгород), ООО «Большое Замошье», ООО агрофирма «Государь» (пос. Любытино) и многие другие предприятия — стали за эти годы легко узнаваемы по продуктам и вывескам. Но на этот раз путь нашего корреспондента лежал в основном к палаткам местных товаропроизводителей. И вы знаете, надежды, связанные с этим, задумка поговорить именно с ними — с одним, другим, расспросить, как идут дела, и желание услышать в ответ, что они обстоят неплохо, а то и вовсе хорошо, — полностью оправдались. При этом необходимо заметить: сельхозтоваропроизводители не рисуют радужных картин, не приукрашивают действительность — чтобы привезти на ярмарку саженцы, овощи, скотинку и корма, им пришлось немало потрудиться. Поросята из Савкина Первая, о ком довелось записать несколько строк в блокнот — это Зинаида Михайловна Ботова. Уже много лет с весны до глубокой осени трудится она на своём участке в деревне Ящерово, выращивает овощи, ягоды и цветы. У неё товара немного, но к полудню он почти весь разошёлся, остались непроданными лишь тыквы. А вот свёкла, огурцы, фасоль не заставили ждать, на приемлемую цену народ клюнул сразу. Женщина говорит, что ещё в детстве за любовь к растениям взрослые люди называли её юным мичуринцем. Весёлых двухмесячных поросят по 4 тысячи рублей предлагает к продаже глава личного подсобного хозяйства (ЛПХ) Василий Васильевич Жуков из деревни Савкино. К часу дня его борт полегчал на двенадцать свинок. А это значит, очень хорошая торговля. Торг уместен На вопрос, какая это порода, Василий Васильевич говорит, что «савкинская». И тут же нас обоих разбирает смех: никакой савкинской породы, естественно, нет и быть не может — это просто шутка. Выясняется, что «пятачки» — помесь пород ландрас, дюрок и белая сальная, дающая как мясо, так и сало. ЛПХ существует несколько лет, когда-то, до выхода В. В. Жукова на пенсию, имело статус крестьянского (фермерского). В хозяйстве есть не только свиньи, но и коровы, бычки, гуси. Много времени требует большой огород (30 соток картофеля, 20 соток овощей), но он незаменимое подспорье в ведении хозяйства. Два года назад наша газета писала о хозяйстве Натальи Юрьевны Миловановой, оставившей столицу и открывшей своё дело тут, в провинции. Она ведёт хозяйство молочного направления. У неё всегда в продаже свежие молоко, сметана, творог и другая «молочка», идущая под маркой «Валдайская ферма» (продукты домашнего производства). Беседуют с виноделом Хозяйка фермы заботится о качестве молочных продуктов. Они отличаются от тех, что продают в супермаркетах, потому что в их основе только натуральное молоко без всяких добавок. В сравнении с прошлым годом дойное стадо в хозяйстве увеличилось, можно сказать, в два раза. Ещё одна особенность: все молодые дойные коровы — это в недавнем прошлом тёлочки, появившиеся на свет и выращенные здесь, на ферме. В. П. Петров Всё хорошо, но есть одна проблема, настоящий камень преткновения: не найти доярку. Эта специальность становится в наше время дефицитной. Поэтому искреннее пожелание предпринимателя, для блага сельхозотрасли же — это чтобы в аграрном техникуме было открыто отделение по подготовке зоотехников. Если у «Валдайской фермы» была небольшая конкуренция (её, возможно, составило ООО «Молочный дворик»), то у крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ) О. А. Николаева из Варниц её точно не было. Предприниматель торговал сеном, и отмечено, что весьма удачно. Сено по 4 рубля за килограмм покупатели расценили как недорогое, и в сентябре и октябре пообещали вывезти его с места хранения на селе. Только натуральное молоко Ещё один участник ярмарки — Валерий Павлович Петров, который представился как официальный дилер здесь НПО «Сады России» (Челябинск). МАЗ с саженцами прибыл сюда с Южного Урала. Продавец сообщил, что торгует только морозостойкими, пригодными для наших мест сортами. В следующем году на землях сельхозназначения в своём хозяйстве он планирует разбить питомник и выращивать устойчивые к морозам саженцы на месте. Перепёлки и перепелиные яйца Да, рынок — это по-нашему. Это не только возможность продать или купить товар, но и добрая традиция, праздник. Не пройти просто так мимо копчёной рыбы, какую предлагает ООО «Костюхинский» (Боровичи), мимо янтарного мёда по цене от 300 до 800 рублей, на этот раз местных (д. Молчаново) и воронежских пасечников, а также строя саженцев плодовых деревьев и многолетних цветов от «Зелёного мира». Соблазнительно выглядят солёные огурчики и самодельное вино из черноплодной рябины валдайца Виктора Фёдоровича Махонько. Но особенно привлекают к себе торговые точки с живностью. В одной из них торговала глава КФХ Елена Анатольевна Ковальчук. В ассортименте перепела и перепелиные яйца, куры-несушки, тушки индоуток и другое. В другой стоял предприниматель из Большого Уклейна Александр Петров. Александр вырастил на продажу гусей. У него, как и у Н. Ю. Миловановой, есть проблема — правда, другая, связанная с землёй. Но об этом и более подробно о его хозяйстве «Валдай» расскажет вам в будущем. Д. Тарасов Фото автора

#сельское хозяйство #события комментировать