Зимний ассортимент увеличится    24.08.19 г. Август — традиционное время отправиться на местный плодозавод, где сейчас трудится около сотни рабочих. В сезон овощей им нужно успеть заготовить тысячи банок аппетитной продукции. В царстве овощей В небольшом производственном помещении на улице Лесная круглосуточно кипит работа. В банки отправляются ароматные овощи и специи, готовая продукция тут же отгружается и затем поступает на полки магазинов под торговой маркой «Валдайский погребок». — Новинка этого сезона — огурцы по-царски с красной смородиной. Закуска доступна в банках объёмом 1,5 литра. Мы стараемся каждый год выпускать что-то новое, так как конкуренция сейчас огромная. Это сложно, ведь из огурца не сделаешь яблоко и варенье не сваришь. Поэтому, чтобы как-то выделяться, в каждом наименовании у нас своя изю­минка: тут есть огурцы боярские, купеческие, дворянские, монастырские… И в каждых свой рецепт маринада, — поделилась с нами генеральный директор ЗАО «Валдай» Нина Иванова. По словам Нины Васильевны, в этом году предприятие начало дополнительно работать с новыми торговыми сетями, выйдя на московский и общероссийский рынок. Продукция Валдайского консервного завода доступна в сети супермаркетов BILLA, «Ашан», «Магнит», X5 (в неё входят «Пятёрочка», «Карусель» и «Перекрёсток»). Покупателям торговых сетей понравились такие салаты, как «Домашний», «Крымский» и другие. Возможно, они нравятся ещё и потому, что вся продукция здесь по-прежнему выпускается без использования искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов, в процессе приготовления консервов применяются только натуральные добавки: соль, сахар и пряности. Туда не добавляются улучшители вкуса, загустители, бензоат натрия. Все консервы, выпускаемые под торговой маркой «Валдайский погребок», изготавливаются в соответствии с требованиями ГОСТов и ТУ. Качество продукции проверяют в заводской лаборатории. Нужны рабочие руки Что касается объёмов производства, то они не снижаются — уверяет нас генеральный директор. Выпуск продукции остаётся на уровне прошлого года. У предприятия есть ещё одно новшество. Если раньше на заводе усиленно трудились с мая до октября, то сейчас горячая пора будет и зимой: в это время тут будут производить салаты. С этой зимы объём производства салатов должен вырасти на 50 процентов. В планах у завода также автоматизировать фасовку салатов, чтобы этот процесс стал более производительным. Всего на заводе трудится 80 человек, среди них много пенсионеров. В горячий сезон дополнительно набирают ещё 20–30 сотрудников. В частнос­ти, скоро здесь потребуются рабочие для очистки перца (следите за объявлениями в газете «Валдай»). Когда-то на летние заработки сюда устраивались и школьники. Сейчас их уже не трудоустраивают, так как на заводе для них нет подходящей работы. По-прежнему здесь не хватает рабочих в консервном цехе. Несмотря на это, с работой на заводе справляются, говорит Нина Васильевна. Будут здесь рады и молодым кадрам. Так, в Новгородском агротехническом техникуме есть специальность «Технология консервов и пищеконцентратов», будущие технологи проходят практику на валдайском заводе. Но выпускники не идут сюда работать. Оплата труда сдельная, по­этому, чтобы заработать, нужно потрудиться. В сезон женщины в среднем зарабатывают 20–25 тысяч рублей ежемесячно. За счёт автоматизации производства труд на заводе сейчас стал намного легче, чем несколько лет назад. Для справки: Валдайский консервный завод — одно из старейших предприятий отрасли, основанное в 1941 году. Здесь выпускается более 30 наименований продукции: ассорти, лечо, огурцы, томаты, соусы, салаты, закуски. Подробный ассортимент можно посмотреть на сайте завода www.zaovalday.ru Вероника Лукина На снимках: в основном на заводе трудятся женщины Фото автора

#промышленность комментировать