Продукция Великолукского мясокомбината стала появляться в валдайских магазинах несколько лет назад. Поставщики предлагали нашим работникам торговли широкий ассортимент своих колбас, а те, в свою очередь, выбирали: что взять, а что нет. Валдайцы старались не дублировать заказ схожей по типу и цене продукции: брали, когда были уверены в том, что вся колбаса и мясные изделия будут проданы без остатка. При этом мало кто из местных работников торговли догадывался, что таким способом Великолукский мясокомбинат — один из крупнейших производителей мясной продукции в
Северо-Западной зоне России — изучал наш рынок. Все заказы тщательно регистрировались, а затем анализировались.
И вот пришло время развернуть свою торговую сеть широко и по-настоящему. Реализацией мясной продукции на территории области занялось ООО «Мясная лавка». Первые фирменные магазины были открыты в нашем областном центре, затем в таких близлежащих районных центрах, как Сольцы, Малая Вишера, Шимск. Постепенно дошла очередь до Боровичей, Валдая, Окуловки и Угловки. С тех пор прошло чуть больше года. Теперь великолукские представители только в Великом Новгороде имеют 10 фирменных торговых точек, ещё 12 успешно функционируют в райцентрах области.
Как рассказала нам заместитель генерального директора ООО «Мясная лавка» Ю. В. Жулёва, каждая торговая точка общества с ограниченной ответственностью имеет свои особенности. К изучению покупательского спроса менеджеры предприятия по-прежнему относятся очень серьёзно. Именно поэтому есть некоторые различия в ассортименте. Технологи мясокомбината постоянно участвуют в российских и международных специализированных выставках. Домой возвращаются с новыми идеями и разработками. Благодаря слаженной и творческой работе коллектива мясокомбинат выпускает ежедневно 120 тонн продукции около 200 различных наименований. Вкусовые качества великолукских колбас смогли оценить не только ближайшие соседи, но и жители многих городов Поволжья, начиная от Ярославля и заканчивая Астраханью.
Н. Орлов
