Автор |
Сообщение |
Henki Po 4795 Статский советник
Профиль Сообщение
|
26.01.11 15:04 |
Ответить с цитатой |
В связи с внезапно образовавшимся некоторым избытком свободного времени и соответственным недостатком денежных знаков - хочу предложить уважаемым Валдайским Рестораторам, на мой взгляд, новую для этих мест услугу, а именно "Ресторанный Консалтинг".
Поскольку, в недавнем прошлом, автор этих строк числился вполне адекватным ресторатором города Санкт-Петербурга с более чем 25 летним стажем, вполне возможно , что мои знания и опыт работы в этой сфере кому то пригодятся и на Валдайских Горах, тем паче, что многие Ресторации как в Городе, так и в окрестных рекреациях стремятся , как говорится - "соответствовать", то, видится, что и качество предлагаемых услуг должно соответствовать!
Варианты сотрудничества могут быть абсолютно разнообразными от разовых Мастер-Классов до абонентского обслуживания.
Имею исчерпывающий багаж знаний в Общеевропейской, Французской, Японской, Русской кулинарных школах и правилах ведения ресторанного бизнеса.
Если интересно - пишите, звоните:
henkipo@gmail.com
+7-911-619-2531 |
|
|
Камастра 4706 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 01:06 |
Ответить с цитатой |
Нет у нас ни рестораторов, ни ресторанов. Одни столовки и забегаловки. Так что Ваш, Henki Po: ценнейший опыт и знания и передать-то некому. К сожалению.
Henki Po писал(а): |
тем паче, что многие Ресторации как в Городе, так и в окрестных рекреациях стремятся , как говорится - "соответствовать", |
Не-а. Не стремятся. |
|
|
Henki Po 4795 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 14:45 |
Ответить с цитатой |
Дык, при хорошем подходе, из забегаловки то-же чего нить толковое можно сваять
Опять же существуют пансионаты и дома отдыха всяческие. |
|
|
Henki Po 4795 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 14:48 |
Ответить с цитатой |
Ну, и опять же, если есть ценители хорошей кулинарии, я могу и в частном порядке мастер-классы проводить |
|
|
LUCKY 5505 Действительный статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 18:32 |
Ответить с цитатой |
Камастра писал(а): |
Нет у нас ни рестораторов, ни ресторанов. Одни столовки и забегаловки. Так что Ваш, Henki Po: ценнейший опыт и знания и передать-то некому. К сожалению. Henki Po писал(а): тем паче, что многие Ресторации как в Городе, так и в окрестных рекреациях стремятся , как говорится - "соответствовать", Не-а. Не стремятся. |
Глупость,причем самая что ни на есть. |
|
|
Henki Po 4795 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 19:20 |
Ответить с цитатой |
Могу, кстати, и с нуля помочь чего нибудь замутить. Чем тут ещё Валдайцев и гостей не потчевали ? ЮВ Азия - к примеру |
|
|
Камастра 4706 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 23:01 |
Ответить с цитатой |
LUCKY писал(а): |
упость,причем самая что ни на есть. |
Величайшая глупость- это походить по Валдайским "ресторанам" и попытаться получить эстетическое и гастрономическое удовольствие. А ещё удовольствие и удовлетворение от качественного обслуживания!!! |
|
|
Владиир 14161 Канцлер
Профиль Сообщение
|
27.01.11 23:07 |
Ответить с цитатой |
Камастра:
ну речь идет не только о городских, но и по району...
я, например, весьма доволен изысками кухни и благожелательностью персонала "Приюта охотника"....
ЗЫ с другой стороны - я не гурман... |
|
|
Henki Po 4795 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 23:08 |
Ответить с цитатой |
Дык , я , собственно , и предлагаю , ежли не в корне изменить ситуацию, так хоть подтянуть слегка |
|
|
Azs 38643 Дорогая редакция
Профиль Сообщение
|
27.01.11 23:11 |
Ответить с цитатой |
Владиир писал(а): |
Камастра:
ну речь идет не только о городских, но и по району...
я, например, весьма доволен изысками кухни и благожелательностью персонала "Приюта охотника".... |
Я, например, весьма доволен изысками кухни и благожелательностью персонала бара (tm) и кафе в «Берендеевом царствии». |
|
|
Камастра 4706 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 23:21 |
Ответить с цитатой |
Henki Po писал(а): |
Могу, кстати, и с нуля помочь чего нибудь замутить. Чем тут ещё Валдайцев и гостей не потчевали ? ЮВ Азия - к примеру |
Хотите "прикол"? В нашем, так называемом "рыбном крае" даже самого затрапезного рыбного кафе нет, не говоря уже о ресторане. Так, чтобы с расстегаями, ухой и заливным из судака. А ещё с фаршированой щукой, копчёным карпом и треской под маринадом... Ну-у-у, конечно, можно помечтать о миногах, угре, лососе, маринованной корюшке, рыбе "хе", суши и сашими... И т.д., и т.п.... "Клёвое место" не в счёт. Там- то не сезон, то в меню нет, то ещё 33 несчастья... А о ЮВ Азии... Без комм... |
|
|
МарьИванна 4064 Статский советник
Профиль Сообщение
|
27.01.11 23:54 |
Ответить с цитатой |
абсолютно согласна с Камастрой- нет в Валдае ничего нормального и приличного, где и поесть можно вкусно и отдохнуть душевнои . Просто к местным забегаловкам привыкли и внимания не обращаем, но для многих приезжих большинство из них - страх и ужас. на сегодняшний день "Чуду" самое приличное заведение. Берендеевка Экоклуб хороши, но туда добраться сложно и работают они при наличии отдыхающих. |
|
|
Azs 38643 Дорогая редакция
Профиль Сообщение
|
27.01.11 23:59 |
Ответить с цитатой |
МарьИванна писал(а): |
но для многих приезжих большинство из них - страх и ужас |
Мариванна, так а что в этом удивительного и плохого? Мы провинция, причем с населением меньше пяти высоток в каком-нибудь Строгино. Так что не стоит и хорохориться. А в сравнении с Демянском или Марёво — у нас культурная столица и рай для гурмана. |
|
|
Камастра 4706 Статский советник
Профиль Сообщение
|
|
|
LUCKY 5505 Действительный статский советник
Профиль Сообщение
|
28.01.11 00:08 |
Ответить с цитатой |
Как всегда , АЗС ,всех развел,расставил все по своим местам,молодец! |
|
|
МарьИванна 4064 Статский советник
Профиль Сообщение
|
28.01.11 00:19 |
Ответить с цитатой |
Azs:
ты еще сравни с какой-нить деревней в Нигерии))) для примера: в городке Мир с населением в 2,4 тысячи, где городок - это громко сказано, там ток несколько трехэтажек , а так все частный сектор. У них три заведения, одно из которых " у Миру" шик блеск красота! Еда- офигенная! самый лучший борщ в моей жизни ела там, блинчики подали с домашним вареньем- у нас не ток с вареньем траблы, но и с блинчиками. А какое там вкусное пиво разливное местное!!!!!!!а какая была мочанка с домашними колбасками! и на двоих первые, вторые блюда, десерты, заварной чай и литр пива стоили 440 рубликов)))))а какая посуда- с нее есть приятно! а сам интерьер- без золота и блеска, со вкусом продуман.И обслуживание на высоте, даже предложили свой мобильный для звонка в гостиницу, чтоб мы в роуминге деньги не тратили |
|
|
al 492 Провинциальный секретарь
Профиль Сообщение
|
28.01.11 00:57 |
Ответить с цитатой |
Камастра писал(а): |
Так, чтобы с расстегаями, ухой и заливным из судака. А ещё с фаршированой щукой, копчёным карпом и треской под маринадом.. |
Во!
Про рыбку - это очень уместно.
А то года 4 назад были в новгородском "Волхове", русская еда была отличная (или настроение особое ). Забыть не могли. Возвращаемся прошлой осенью, а там непонятно какая кухня сейчас. А русскую вообще не нашли толком. Ну и на фига такие изменения?!
Ну решили они креветки готовить, но ведь не будет их нормальных всё-равно. Не новгородский это продукт. А ресторан в наших глазах выглядел суррогатом.
Это как с греческим салатом. Первый раз попробовала его в гостях у питерской родни. И не поняла совсем. А потом уже в Греции. Другое совсем. Там помидорчики в другом климате выращены, солнышком напитаны. И классный салатик был, но в Греции.
И креветки по нынешнему месту жительства мне нравятся больше, а не в Новгороде. Местные продукты самые вкусные, привезённые не всегда.
Даже духи (отвлекусь от гастрономии) маме привозила, аромат в России воспринимался уже другим.
P.S. Я, так вышло, хоть и не гурман, но здесь меня малость избаловали разные официальные мероприятия.
А ценю я больше всего еду домашнюю, душевную. И, конечно, монастырскую.
Без души - это уже не то. Только научить этому невозможно. |
|
|
Henki Po 4795 Статский советник
Профиль Сообщение
|
28.01.11 09:45 |
Ответить с цитатой |
Эх, было б у кого желание, поставить где нить печку подовую, настоящую, что б во всю стену, что б топилась дровами, можно было б офигенную кухню забабахать, этакий "печка-стиль" без канцерогенов, поликулинарный, быстро, вкусно... Много керамики и пр. атрибутики русского севера ... |
|
|
Владиир 14161 Канцлер
Профиль Сообщение
|
|
|
Камастра 4706 Статский советник
Профиль Сообщение
|
28.01.11 12:47 |
Ответить с цитатой |
Владиир писал(а): |
и тут остапа понесло...(с) |
Лишь бы не пронесло... |
|
|
|
наверх | последнее на форуме
|
|