Трудовой стаж Светланы Петровны, которая на днях отметит свой юбилей, составляет более тридцати семи лет. И почти все они отданы поварской профессии. Женщину отличают солидный опыт, ответственное отношение и любовь к выбранному делу.
Сразу после окончания десяти классов Светлана устроилась в общепит учеником повара. Училась и повышала уровень знаний прямо на производстве. Азы профессии дались легко, это говорило о том, что путь был выбран правильный. Надо отметить, что ещё будучи подростком, она с удовольствием помогала маме на кухне, подражая и учась у неё, могла самостоятельно сварить первое, сделать второе. Мама смотрела и говорила дочери, что есть у неё, Светы, такая жилка — готовить.
Жизненные обстоятельства заставили Светлану Петровну поменять несколько мест: столовая в Яжелбицах, дом отдыха «Валдай», детский сад, кафе, теперь школьная столовая, — но везде работа для неё — это второй дом.
Рабочий день нашего повара начинается утром около пяти, нередко даже в половине пятого. В этот час весь город ещё спит, и светятся только очень редкие окна. Если это пятница, С. П. Абрамовой нужно выпечь несколько сотен оладий. В восемь сорок первый завтрак, в это время столовую наводняют малыши — первоклассники и второклассники.
В школе завтракают в три смены. На каждую смену необходимо накрыть столы, а после приёма пищи убрать посуду, снести её на мойку. И всё же главная работа повара — готовить, основное его времечко пробегает за плитой.
В четвёртом часу женщина спешит домой. Детей — сына и дочери — рядом сейчас нет, у них свои семьи, они живут отдельно. Дома она готовит для мужа и в последнюю очередь для себя. Есть ещё один член семьи, кошка, которая тоже хочет кушать и с радостью встречает хозяйку у порога.
Давайте ж, однако, дадим слово самой Светлане Петровне. Послушаем, что она ещё любит делать:
— Я обожаю ходить в лес за грибами и ягодами. В деревне Сосницы у нас дом, муж выстроил своими руками. Сорок соток огорода, плодовые деревья, выращиваем все основные культуры. Овощи не покупаю, полностью обеспечиваем себя ими. Делаю много заготовок, зимой всегда на столе огурчики, томаты, перцы, капусточка, лучок, варенье и компоты. Солю и мариную от души, как
В зимнее время вяжу. Раньше для детей всё вязала: свитерочки, носки, варежки и шарфики, а теперь если кому что подарить надо.
К этому можно добавить, что если бы Светлана Петровна не стала поваром, то непременно выучилась бы на врача или медицинскую сестру. Наша знакомая вспоминает, как перевязывала маленьких братишек и сестрёнок, когда те, играя, бывало, поранятся. И делала это с такой серьёзностью, будто в действительности готовилась стать медиком. Не стала врачом. Врач — это, конечно, звучит. Но разве кормить менее значимо, чем лечить?
Д. Тарасов
Фото автора