Сайт города Валдай
Сайт города Валдай

Добро пожаловать! Вы находитесь на информационно-туристическом портале города Валдай Новгородской области.

Для туриста:


  Валдай Вконтакте      




 

Валдайские фермеры готовятся удивлять кулинарными изысками

  
07.05.25 г.
На семейной ферме «Валдайские просторы» продолжается строительство кафе-кулинарии деликатесной продукции из оленины и говядины.

В июле прошлого года объект был согласован, и рабочие преступили к возведению здания. «Мы получили разрешение на строительство и начали строить на территории фермы кафе-кулинарию деликатесной продукции из оленины. Планируем в следующем году запустить к летнему сезону», — рассказал тогда газете «Валдай» фермер Александр Трущенков.

Сегодня уже ведутся работы по внутренней отделке здания, закупается необходимое оборудование.

«Открытие кафе-кулинарии планируется в июне-июле 2025 года», — сообщили в министерстве сельского хозяйства Новгородской области.

Семейное дело Трущенковых существует уже почти 20 лет. В 2016 году была открыта оленья ферма в деревне Едно Валдайского района. Здесь содержатся лани, пятнистые и благородные олени.

Ферма — уникальная, ведь она единственная в области производит оленину.

«Хозяйство возглавляет мой супруг Дмитрий Трущенков. Я взаимодействую с общественностью, занимаюсь рекламой. Сын Александр также принимает активное участие в развитии нашей фермы, сейчас он разработал проект по переработке мясной продукции и спроектировал мини-цех. Благодаря этому цеху наш ассортимент расширится. Добавятся паштеты, бургеры, колбасы, пельмени, купаты из говядины и оленины. Младший сын Сергей также помогает по хозяйству. Формируем планы и думаем о развитии все вместе», — рассказала Светлана Трущенкова.

На ферме проводят ежедневные экскурсии с кормлением животных по территории выпаса. Все желающие могут посетить вольеры с ланями и пятнистыми оленями, посетить подкормочные площадки животных, увидеть цесарок, фазанов, индюков, гусей и уток, услышать о том, как животные ориентируются на местности, узнать об их особенностях.

По окончании экскурсии можно приобрести фермерские продукты. С запуском нового кафе-кулинарии сделать это будет гораздо проще.

«В 2024 году проект оленьей фермы «Валдайские просторы» стал победителем конкурсного отбора на предоставление гранта «Агротуризм».

В 2025 году прием заявок на грант «Агротуризм» откроется 26 мая и продлится до 2 июня.

Представители малого агробизнеса могут получить до 10 миллионов рублей на создание условий для приема гостей: организацию средств размещения, закупку инвентаря и другие цели», — прокомментировали в региональном минсельхозе.

Максим Семёнов
Пресса53


Поделиться
Отправить
Класснуть




    




  Рейтинг@Mail.ru

Информация о сайте |  Символика |  Приложения |  Архивы |  Гостевая книга |  Мобильная версия
«Группа товарищей™» © 2000-2039 
E-mail редакции сайта: valday.com@gmail.com, редакции газеты «Валдай»: gazeta@valday.com