Мы, валдайцы, так и делаем, когда приходит этот час и на центральной площади собирается практически весь город, приезжают сельские жители и гости Валдая. В течение нескольких часов идёт оживлённая торговля. Товар раскупается, а рубли покупателей живо перекочёвывают в кошельки предпринимателей. Человека в плохом настроении здесь не сыщешь — только улыбающиеся, в хорошем расположении духа люди. Постоянные участники ярмарки — Боровичский мясокомбинат, ООО «Рыбный цех» ЗАО «Нефтегазстрой» (В. Новгород), ООО «Большое Замошье», ООО агрофирма «Государь» (пос. Любытино) и многие другие предприятия — стали за эти годы легко узнаваемы по продуктам и вывескам. Но на этот раз путь нашего корреспондента лежал в основном к палаткам местных товаропроизводителей. И вы знаете, надежды, связанные с этим, задумка поговорить именно с ними — с одним, другим, расспросить, как идут дела, и желание услышать в ответ, что они обстоят неплохо, а то и вовсе хорошо, — полностью оправдались. При этом необходимо заметить: сельхозтоваропроизводители не рисуют радужных картин, не приукрашивают действительность — чтобы привезти на ярмарку саженцы, овощи, скотинку и корма, им пришлось немало потрудиться. Первая, о ком довелось записать несколько строк в блокнот — это Зинаида Михайловна Ботова. Уже много лет с весны до глубокой осени трудится она на своём участке в деревне Ящерово, выращивает овощи, ягоды и цветы. У неё товара немного, но к полудню он почти весь разошёлся, остались непроданными лишь тыквы. А вот свёкла, огурцы, фасоль не заставили ждать, на приемлемую цену народ клюнул сразу. Женщина говорит, что ещё в детстве за любовь к растениям взрослые люди называли её юным мичуринцем. Весёлых двухмесячных поросят по 4 тысячи рублей предлагает к продаже глава личного подсобного хозяйства (ЛПХ) Василий Васильевич Жуков из деревни Савкино. К часу дня его борт полегчал на двенадцать свинок. А это значит, очень хорошая торговля. На вопрос, какая это порода, Василий Васильевич говорит, что «савкинская». И тут же нас обоих разбирает смех: никакой савкинской породы, естественно, нет и быть не может — это просто шутка. Выясняется, что «пятачки» — помесь пород ландрас, дюрок и белая сальная, дающая как мясо, так и сало. ЛПХ существует несколько лет, Два года назад наша газета писала о хозяйстве Натальи Юрьевны Миловановой, оставившей столицу и открывшей своё дело тут, в провинции. Она ведёт хозяйство молочного направления. У неё всегда в продаже свежие молоко, сметана, творог и другая «молочка», идущая под маркой «Валдайская ферма» (продукты домашнего производства). Хозяйка фермы заботится о качестве молочных продуктов. Они отличаются от тех, что продают в супермаркетах, потому что в их основе только натуральное молоко без всяких добавок. В сравнении с прошлым годом дойное стадо в хозяйстве увеличилось, можно сказать, в два раза. Ещё одна особенность: все молодые дойные коровы — это в недавнем прошлом тёлочки, появившиеся на свет и выращенные здесь, на ферме. Всё хорошо, но есть одна проблема, настоящий камень преткновения: не найти доярку. Эта специальность становится в наше время дефицитной. Поэтому искреннее пожелание предпринимателя, для блага сельхозотрасли же — это чтобы в аграрном техникуме было открыто отделение по подготовке зоотехников. Если у «Валдайской фермы» была небольшая конкуренция (её, возможно, составило ООО «Молочный дворик»), то у крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ) О. А. Николаева из Варниц её точно не было. Предприниматель торговал сеном, и отмечено, что весьма удачно. Сено по 4 рубля за килограмм покупатели расценили как недорогое, и в сентябре и октябре пообещали вывезти его с места хранения на селе. Ещё один участник ярмарки — Валерий Павлович Петров, который представился как официальный дилер здесь НПО «Сады России» (Челябинск). МАЗ с саженцами прибыл сюда с Южного Урала. Продавец сообщил, что торгует только морозостойкими, пригодными для наших мест сортами. В следующем году на землях сельхозназначения в своём хозяйстве он планирует разбить питомник и выращивать устойчивые к морозам саженцы на месте. Да, рынок — это Д. Тарасов
Огородница из Ящерова
Поросята из Савкина
Торг уместен
Беседуют с виноделом
В. П. Петров
Только натуральное молоко
Перепёлки и перепелиные яйца
Фото автора