Сезон урожая в разгаре и на ЗАО «Валдай» круглосуточно кипит работа. За короткое время тут нужно успеть законсервировать тысячи свежих овощей. Ежедневно с конвейера здесь сходит более 20 тысяч банок с аппетитной продукцией, которая расходится по крупным торговым сетям. И на магазинных полках этот товар не залёживается, будь то салат, овощное ассорти или томаты в собственном соку. Что же нового появилось в работе завода?
— Ежегодно мы стараемся расширять свой ассортимент на
Кроме того, в этом году мы пристроили отделение по засолке огурцов. Раньше закупали солёные полуфабрикаты, а теперь будем их солить самостоятельно, это получится дешевле. Весь труд на новом участке механизирован. Мы уже засолили некоторое количество огурцов, которое нужно будет для производства зимой. Также мы приобретаем оборудование по оформлению готовой продукции, поэтому в октябре нами будет введена новая производственная линия. Это позволит увеличить производительность, потому что объёмы продукции растут и требования у торговых сетей тоже: им нужно, чтобы всё было чисто и аккуратно. На всю страну Как ни странно, но летом, в сезон свежих овощей, большим спросом у потребителей пользуется солёный огурец. Возможно, это связано с тем, что свежего сейчас и так в достатке. А с октября, когда стартует сезон продаж, покупатели больше всего берут томаты в собственном соку, лечо и несколько видов маринованных огурцов. Поставщиками сырья Радует, что до сих пор продукция завода продолжает оставаться натуральной, без использования химических добавок. А долго храниться консервам позволяют соль, сахар и уксусная кислота. Валдайский консервный завод выпускает много ГОСТовской продукции. И только примерно 20 процентов консервов производится по техническим условиям. Также ЗАО «Валдай» продолжает участвовать в международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПродЭкспо». И это даёт свои плоды. Продукция завода представлена не только на региональном, но и всероссийском уровне. «Приятно ощущать частичку нашего города на побережье Охотского моря, в отдалённости в 7000 километров. Второй вечер подряд на ужине в столовой замечаю продукцию «Валдайский погребок», — отзывается о продукции Юрий Уханов в валдайской группе «ВКонтакте». Вакансии есть Некоторые с удивлением обнаруживают, что на обороте этикетки бывает написан не валдайский адрес. Оказывается, под маркой «Валдайский погребок» несколько видов продукции производится и на других заводах. Овощную икру производит Белгородский завод, а зелёный горошек, кукурузу и фасоль консервируют в Краснодаре. А вот под другими брендами валдайские консервы вы больше не найдёте. — Раньше, когда мы испытывали трудности с реализацией, то производили продукцию и под другими торговыми марками, чтобы загрузить производство и сделать его рентабельным. Сейчас у нас такой необходимости нет, — поясняет руководитель. По словам Н. Ивановой, завод работает на уровне прошлого года, снижений в производстве нет. Сейчас ЗАО «Валдай» выпускает свыше 30 видов продукции. Удивительно, а вот с кадрами здесь проблема. «Нам катастрофически не хватает людей! — признаёт Нина Васильевна. — Сейчас мы с удовольствием готовы принять на работу 15–20 человек. Видимо, в Валдае нет трудовых ресурсов. Поэтому используем те, что есть. Отмечу, что условия труда у нас намного лучше, чем десять лет назад. Сейчас на производстве мало ручного труда, многие процессы механизированы. Так как оплата труда здесь сдельная, то рабочий день интенсивный. Чем больше сделаешь — тем больше заработаешь. В сезон рабочие в среднем получают 20–25 тысяч рублей». Производство здесь стабильное. На Валдайском консервном заводе можно работать не один сезон, а несколько лет. Тем студентам, которые желают проходить производственную практику, здесь никогда не отказывают. Завод сотрудничает с новгородским агротехникумом, участвуя в подготовке квалифицированных кадров. Вероника Лукина
Фото автора