В настоящее время на фабрике работают все 28 корпусов (птичников). Возобновившая свою работу в 2014 году, в 2015 году она вышла на полную мощность.
Немецкое оборудование нескольких фирм, которым в своё время было оснащено предприятие, работает исправно. Это производство по большому счёту автоматизировано. Климатом в птичниках управляет компьютер. Все данные (температура, влажность и другие) в каждом корпусе выводятся на экран. За ними наблюдает оператор (птичница).
Самым маленьким, суточным птенцам требуется гораздо больше тепла, чем уже подрощенной птице — 36 градусов по Цельсию. По мере того, как птица растёт, температуру снижают. Тепло обеспечивают газовые генераторы. В этом году за два минувших месяца было приобретено 16 новых генераторов.
Другой важный фактор роста — вода для поения птицы. Её получают из артезианской скважины, находящейся здесь же, на территории предприятия. Содержащиеся в одном птичнике 30 тысяч бройлеров выпивают за сутки несколько кубометров воды.
Освещение, как и температура, регулируется в зависимости от возраста птицы и времени суток.
И ещё один крайне важный фактор — биобезопасность. Чтобы обеспечить её, на птицефабрике введён жёсткий контроль. На территорию не пройдёт ни один посторонний человек, и не пропустят ни одну машину, которая не прошла специальную обработку — дезинфекцию.
Бройлер, которому созданы необходимые условия, растёт быстро. Всего сорок или сорок два дня — и птица достигает своего максимального веса. В это время она готова на убой.
Некоторые из нас задают себе вопрос: почему бройлер растёт так быстро и не пичкают ли его
Наука говорит, что это результат селекционной работы учёных, в том числе зарубежных — работы, которая началась ещё в середине прошлого века в европейских странах, а через некоторое время получила развитие в Советском Союзе. Она проводится и в настоящее время. Если
Такой рост птицы обеспечивают технологический процесс и, конечно же, высококачественные, сбалансированные и очень дорогие корма, которые предприятие получает из Гатчины Ленинградской области, где находится предприятие по их выпуску — Завод имени С. М. Кирова.
Суточных птенцов привозят на фабрику из ООО «Приосколье» в Белгороде. Они составляют львиную долю от всех поступающих сюда птенцов, остальная часть маленьких пернатых появляется на свет тут, на Новгородчине.
Автоматизированное производство существенно облегчает труд работающих. Ручной труд состоит только в том, чтобы собирать падёж и подготавливать корпуса к новой партии пернатых, которых ещё предстоит вырастить. После того, как выращенную птицу отправляют на убой, в птичниках проводятся капитальная уборка и дезинфекция при помощи моющей машины.
И. А. Смагина подчеркнула, что в технологическом процессе нет мелочей, каждая его составляющая имеет большое значение. Вся работа идёт строго по графику, выбиваться из него просто недопустимо. Сбои в производстве, где корма на вес золота, где время — золото, обходятся очень дорого. Поэтому задача первой важности — не допускать их. Правда, имеет место человеческий фактор: ведь на фабрике трудятся люди, а не роботы, отсюда
Руководство ООО «Новгородский бекон» предъявляет строгие, но справедливые требования к работающим — так говорит заведующая участком «Бекона». Фабрика не сможет работать, если не будет получать необходимую прибыль — это вполне нормально в условиях рыночной экономики, где существует конкуренция и производители борются за качество товара, его внешний вид. Совершенствование работы здесь видят в том, чтобы кормить бройлера как можно лучше, улучшать условия содержания пернатых.
С этого года работники предприятия переводятся с почасовой на сдельную оплату труда. Единственные, чей труд оплачивался сдельно и прежде — это операторы. При выполнении плана работники получают премии, поэтому все они заинтересованы в том, чтобы заработать побольше. Некоторые специалисты совмещают на предприятии несколько работ.
Сейчас на фабрике практически нет вакантных мест. Это и неудивительно, хотя бы потому, что люди, живущие в сельской местности и работавшие раньше на этом предприятии, после очередного его закрытия с нетерпением ждали, когда оно вновь заработает. Работы нет на селе, работа — дефицит!
Опытные, знающие во всех тонкостях своё дело специалисты составляют на фабрике около 70 процентов работающих. Руководитель называет лучших из них, имеющих большой трудовой стаж. Это операторы Татьяна Леонидовна Зайцева, Татьяна Ивановна Мохова, Михаил Григорьевич Уморин, Николай Владимирович Журавлёв, тракторист Василий Львович Будигин, ветеринарный врач Галина Николаевна Будигина, ведущий зоотехник Вера Николаевна Грачёва.
Выращенную птицу отправляют на убой на другой участок ООО «Новгородский бекон», который находится в Божонке Новгородского района. Там она обрабатывается и фасуется, а затем поступает в магазины, теперь под маркой «Куриная ферма».
На нашей птицефабрике ежемесячно выращивают порядка 400 тысяч голов птицы, это около одной тысячи тонн мяса в живом весе.
Д. Тарасов
На снимках: тракторная бригада; куриное племя; отгрузка кормов.
Фото предоставлено птицефабрикой