[Ник из грядущего]

Навеяло из темы Праздники в Вопросах Религии. Любите ли вы сало, и как вы его любите?
Про себя скажу что очень люблю сало в виде шкварок и просто так, соленое или копченое, с луком и хлебом. Но сало конечно бывает разное по качеству. Предпочтительнее хорошее, качественное сало.
Не люблю вареное сало. Вообще не люблю вареные осклизлые субстанции, лук там, типа, медуз и т.д.
Единственная проблема с салом - прощай печень, здравствуй целлюлит.

[Azs]

Сало обожаю во всех его проявлениях, даже бутербродное, которое мажется, как масло. А целлюлита у мужей не бывает, так что не ссы, Колек, поешь нормально.

Вообще, хорошие у нас темы соседствуют: «Москали» и «Сало»

[Гость]

[Ник из грядущего]

[Гость]

[Гость]

Сало.

Говорят что на Украине
родина пишут с маленькой буквы
а Сало с большой

Я думал что это шутка.
Пока не попробовал в Крыму при мне закопченого сала.

Перед копчением сало замачивают в каком то солевом растворе.
А перед замачиванием сало надрезают сеткой.
А после замачивания в эти надрезы втирают чеснок и другие спецыи.

И вот оно закоптилось и остыло.

Нож входит в сало без всяких усилий.
Кусочек сала устривается во рту настолько органично
что жевать его даже не хочется.
Да и не надо жевать то.
Сало постепенно тает.. тает.. тает... и тут рука сама тянецца к стопке з горилкою.

Хоррошо..

[Azs]

[Ночной гость]

а ещё хорошо "бутербродное" сало:берёшь свежее несолёное сало , пропускаешь через мясорубку ,ту да же - чеснок ,далее всё это дело солим и перчим по вкусу , перемешиваем и на неделю в холодильник ,потом наливаем грамм 70 водки ,намазываем сало на хлеб и поглощаем.
это сало хорошо к борщу ,щам и просто так.

[Кэрри]

Произошёл тут забавный случай, сидим у друзей, время около двух ночи, выпиваем как водится, и тут захотелось нам с девчёнкой одной сала, ну вот бывает такое, сало да под водочку, ну сами понимаете.

И вот значит залезли мы с ней в холодильник в поисках этого самого сала, сказали нам, что где-то оно там в недрах лежит, нас ждёт. Нашли, порезали.

И пока мы этим занимались, слышим, лёгкое удивление ребят, сидят они тихо фигееют, и говорят между собой видили ли вы где такое, чтоб девчёнки в два часа ночи сало ели, типа по телевизору нас надо показывать, как диковин невиданных.

Наверное я ответила на вопрос люблю я сало или нет

[Осень]

"Сало под апельсиновым соусом!"

Ингридиенты:
1 Шматок Сала копченого или запеченного
1 апельсин
50-70 гр. крошенного миндаля (не молотого!)
2-3 зубка чеснока
250 мл. йогурта без примесей или био-йогурта (очень хорошо подходит густой турецкий кефир)
белый перец, соль

Процесс:
Сало нарезать полосками и выложить на тарелку.
Орехи прокалить на сковороде до слегка коричневого цвета (главное - не сжечь). Затем очистить апельсин, нарезать его крупными кусками и все вместе с орехами и чесноком измелчить в блендере до однородной массы. Смешать с йогуртом, приправить белым перцем и солью.
Украсить Сало!

PS:Кстати этот соус прекрасно подходит и к жаренной рыбе, да и просто с хлебом уходит на ура.

[Azs]

[Гость]

[Ася]

Сало, как готовый продукт само по себе не интересно. Для любителей этого дела, гараздо интереснее приготовление: замочить свинку, обсмолить, разделить, посолить и только потомкушать. А вы любите на все готовое.

[Ник из грядущего]

Вам бы только замочить. Ее еще вырастить надо сперва. Помнится когда жил в детстве в Смоленске, на окраине, у всех были такие маленькие сарайчики, рядами, в барачном стиле, в которых каждая семья держала свинью. Даже люди жившие в пяти/девятиэтажках старались заиметь где-нибудь такой сарайчик, ибо семья не обладаюшая собственной свиньей считалась прогневившей Будду. В некоторых местах такие сарайчики строили даже в два этажа. Периодически свинью съедали и на ее место сажали новую. Мы, детишки, ходили ее кормить, "щами из серого крошева", убирать сарайчик и т.д. Такая вот "Жизнь животных". Если поросята были еще мелкие они буянили при уборке и приходилось лупцевать их подручными средствами, типа совковой лопаты, загоняя в углы. На закате своего существования свинья вырастала до размерв сарайчика и уже не могла совершать развороты на месте, живя лицом к двери. Дни ее становились сочтены. Ритуальное убийство свиньи, с последующим обжиганием паяльной лампой, было популярным массовым зрелищем. Некий старый друид, характерной национальности, служил "коновалом" и совершал не менее важный, но более эзотерический и сокрытый от глаз обряд кастрации поросят. Эта процедура тоже имела важное значение, так как если ее своевременно не произвести сало превращалось в "кнорозятину" и имело дурной вкус. Когда я переехал в Валдай я сначала очень удивлялся, не видя повсеместно подобных сарайчиков, пока не уразумел что культ свиньи тут распространен гораздо менее.

[Ася]

А потом-то чё со свиньей делали? Сало ели то?

А сам резать не пробовал?

[Кэрри]

[Ник из грядущего]

Сам не убивал, так как был еще маленький, непризывного возраста. А потом в Валдай уже уехал, а бабушка с дедушкой перестали свиней держать, по старости лет. Так что не довелось. Да я бы и сам не хотел. Убивать безоружных пленных как-то знаете ли... Еще на охоте куда ни шло. Хотя некоторым нравится. Кто не любит возиться иногда из ружа свинью стреляют, в ухи. Сакей, например, так делает.
Ну а потом ели, конечно. Я же написал. Сало ели, мясо, холодец делали. Кто во что горазд. Некоторые сырым ели. Подкоптят ухо и грызут, но я что-то не фанат, хотя наблюдал неоднократно.

[Осень]

[зосима]

Хочется,ломтик черного хлеба(даже наверное не один)на него помазать горчицы,а сверху сало!!!Когда же рабочий день закончится????Уж очень хочется есть...

[Ася]

наоборот! С начала хлеб, потом сало и только потом горчичка.